RECETAS DESTACADAS Enrollar La Masa Una vez que las piezas de masa hayan descansado lo suficiente, aplánelas en aprox. 4" cuadrados. Coloque 1.5 oz de relleno de queso crema jalapeño (ver receta arriba) en el centro de cada cuadro. Dobla la parte superior de la masa sobre el relleno y dale forma a un bolillo. BOLILLO CON QUESO CREMA Y JALAPENO BAKEMARK PRODUCTOS A UTILIZAR * #31632 Trigal Dorado Bolillo Mix 50 LB * #35179 Trigal Dorado Fresh Yeast 25/1LB * #50819 BakeSense Cream Cheese 30 LB Mezclar Seguir las indicaciones en la bolsa de Trigal Dorado Bolillo Mix para un pequeño lote. Divida la masa en piezas de 4 onza. Deja que las piezas descanse durante 15 minutos. Prepare el rellono de queso crema jalapeño mezclando 8 oz. de jalapeños enlatados con 4 1/4 LB de BakeSense Cream Cheese. Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel o engrasada y lávela con un lavado de huevos. Hornear Coloque en una caja a 100°F/80% durante aproximadamente 45 minutos. Retirar del dispositivo de prueba y dar a los bolillos 5 minutos de tiempo de piso. Haga 3 cortes diagonales en la parte superior de cada bolillo, lo suficientemente profundo como para mostrar el queso crema. Hornee a 400 ° F en un horno de convección durante 12-15 minutos con 15 segundos de vapor hasta que los bolillos tengan un color marrón dorado claro. GUAYABAS BAKEMARK PRODUCTOS A UTILIZAR * #31633 Trigal Dorado Guayaba de Mantiquilla Mix 50 LB * #41293 Trigal Dorado Rainbow Non Pareils 8 LB * #74707 C'est Vivant Semisweet Chocolate Chips 30 LB * #08779 Westco Flake Sweet Coconut 10 LB Mezclar Mezclar un poco de Trigal Dorado Guayaba de Mantequilla Mix de acuerdo con las instrucciones en la bolsa para un pequeño lote. 30 JUNIO 18 | PANADERIA Enrollar La Masa Escale y suelte 4 oz. bolas de guayaba sobre una bandeja para hornear forrada de papel a mano o con una cuchara de helado gris #8. Cepille las guayabas con huevo lavado. Espolvorearlos generosamente con Trigal Dorado Rainbow Non Pareils, Westco Flake Sweet Coconut, C'est Vivant Semi Sweet Chips de chocolate o cualquier nuez de su elección. Hornear Hornear por 20-222 minutos a 340-365º F dependiendo de su tipo horno.