RECETAS DESTACADAS SANDÍAS GALLETAS BAKEMARK PRODUCTOS A UTILIZAR #31742 Trigal Dorado Galleta & Polvoron Mix 50 LB #17220 BakeSense Palm All Purpose Shortening 50 LB TAMBÍEN PUEDE UTILIZAR Mezclar: Mezcle un poco nuevamente en la batidora e #11644 Westco Ultra Rich Creme Cake Mix 50 LB de Trigal Dorado Galleta & incorpore el colorante amarillo #34942 Trigal Dorado Margarine Purple 10/2.2 lb Polvoron Mix con BakeSense a velocidad baja. Retire de la #17217 BakeSense IE All Purpose Shortening 50 LB All Purpose Palm Shortening batidora. Repita con las otras según las instrucciones del dos partes para preparar masa envase para preparar una color rojo y verde. tanda pequeña. Preparar: Extienda la masa * Receta alternativa: Combine verde de modo que quede un y mezcle los siguientes rectángulo de 8 in de ancho ingredientes a velocidad baja y 1⁄4 in de espesor. Haga lo hasta obtener una mezcla mismo con la masa amarilla. suave: 7 1⁄2 lb de Westco Ultra Coloque la masa amarilla Rich Crème Cake Mix, 3 lb sobre la verde. Enrolle la masa de Trigal Dorado Margarine roja de modo que quede un transparente. Refrigere por Decore con chispas C'est Blue y 2 1⁄4 lb de harina para tubo de 2 in de diámetro y dos horas. Vivant Chocolate para simular pan. Añada 2 1⁄4 lb de huevos colóquelo en el centro de la Retire del refrigerador y corte semillas. enteros y mezcle a velocidad otra pieza. Enrolle las partes círculos de 1⁄4 in de espesor. Hornear: Coloque en un baja hasta que quede suave. planas alrededor del tubo. Corte cada círculo por la horno de convección a No mezcle en exceso. Corte la masa amarilla y verde mitad a la altura de la unión. 340 °F y hornee durante Divida en 3 partes iguales. excedente. Selle los bordes. Coloque en un molde para aproximadamente 10 Coloque una parte Envuelva firmemente con film hornear forrado con papel. minutos. COCADAS BAKEMARK PRODUCTOS A UTILIZAR #09944 Westco Macaroon Cookie Mix 50 LB #12457 Westco Strawberry Fruit-o 1/12 LB #19529 Westco Vanilla Dipping Icing 45 LB #31721 Westco Fudge Supreme Plus 32 LB Mezclar: Mezcle 10 lb por libra de mezcla de de Westco Macaroon galletas macaroon. Puede Cookie Mix con 1 lb 8 oz incorporar el producto de agua de grifo bien Westco Strawberry Fruit-O caliente. Mezcle durante manualmente en lugar de 1-2 minutos a velocidad volver a colocar la mezcla baja. Deje que la mezcla en la batidora cada vez. repose por 5 minutos para Preparar: Con una manga que se hidraten todos los de repostería con punta ingredientes. estrellada n.o 6 o una punta Saborizar (Opcional): grande común, forme las Divida la mezcla en varias galletas en un molde para nueces antes de hornearlas. galletas se hayan enfriado, tandas y saborícelas hornear forrado con papel. Hornear: Hornee a 340 °F glaséelas o báñelas con con Westco Strawberry Opcional: puede rellenar hasta que los bordes tomen C'est Vivant Dark Coating Fruit-O o Westco Fudge algunas galletas con Westco color. Chocolate o Westco Dipping Supreme. Utilice 1 oz Fruit Fillings o cubrirlas con Terminar: Una vez que las Icing fundido a 105-110 °F. 30 PANADERÍA | JUNIO 19 030_Pan_Jun19_Recipes_Products.indd 30 5/24/2019 1:51:04 PM