bake - June 2019 - Pan - 27

PERFILES

D

urante 13 años, Tierra Caliente
ha brindado a los clientes de
Houston deliciosos panes, pasteles
y repostería hispana, y el negocio está
en auge. Se debe dar crédito a la amplia
variedad de productos de alta calidad
disponibles en esta innovadora panadería de
nueve tiendas, así como al hecho de que la
población hispana de Houston es ahora la
tercera más grande (1 millón de Hispanos
viven en Houston) de cualquier ciudad en
los Estados Unidos.
"El año pasado crecimos rápidamente.
Agregamos tres ubicaciones en un
año," dice el copropietario Fernando
Duque, quien dirige el negocio con
el copropietario Rubén Arguello.
"La oportunidad está impulsando el
crecimiento. En cuanto a nuestros
productos, son a prueba de la recesión,
siempre y cuando mantengamos los
precios asequibles para la gente."
Ofrecer entre 120 y 130 productos
de panadería frescos diariamente sigue
desempeñando un papel fundamental
para su éxito. Todas las vitrina se
mantienen impecables y la iluminación
suave de las vitrinas destaca la calidad del
producto. Cuando entras por la puerta,
inmediatamente reconoces que esto es
mucho más que una panadería hispana. Es
una panadería fresca para todos.
"Mostramos mucho de todo, y

cambiamos constantemente para mantener
los productos en los estantes únicos y
frescos," dice Duque. "Creemos en la
variedad de productos para tener éxito.
Cuanta más variedad ofrezcamos, más
productos vendemos."
Los burritos abiertos de estilo
guatemalteco se encuentran entre los
nuevos favoritos populares, los cuales están

POBLACIÓN
HISPANA DE
HOUSTON
por país de origen
Total

1 millón

Mexicano

710,190

Salvadoreño

88,482

Hondureño

39,053

Guatemalteco

26,538

Puertorriqueño

11,846

Colombiano

11,775

Cubano

8,704

Fuente: Oficina del
Censo de EE.UU.

disponibles con relleno de piña o fresa.
Los panes guatemaltecos están ganando
popularidad en correlación directa con
el creciente número de inmigrantes
Guatemaltecos que se mudan a Houston.

 "Introducimos el pan guatemalteco
cuando abrimos nuestra tienda número
9, y ahora tenemos ese pan en todos las
locaciones," dice.
Otra historia de éxito reciente es la
gelatina colorida, que está disponible en
tazas de porción individual y en moldes
redondos de 9 pulgadas.
"Vendemos muchas gelatinas durante
el verano," dice Duque. "Los colores
más vivos atraen a muchos clientes
actualmente."
BakeMark desempeña un papel
fundamental para ayudar a Tierra Caliente
a mantener la innovación en el desarrollo
de productos.
"BakeMark ha sido un socio de nosotros
desde nuestros principios," dice Duque.
"Su servicio es perfecto. Trabajamos
juntos para crecer el negocio, lo que es
beneficioso para todos."
Los copropietarios de este negocio de
panadería de rápido crecimiento creen que
no importa qué tan grandes sean, siempre
se les juzgará principalmente por la calidad
de sus productos y el servicio que brindan
de manera constante.
"No tomamos atajos," dice Duque. "Si
no podemos proporcionar productos de
la misma calidad en la panadería núm. 1
hasta la núm. 9, no seguiremos creciendo.
Intentamos mejorar todo el tiempo, todos
los días."

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bake - June 2019

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