bake - June 2013 - PAN16

DÍAS FERIADOS CLAVES PARA
PROMOCIONES

Arandas Bakery, que opera cinco
panaderías en el área de Houston,
corre varias promociones entre los
meses de verano, como el Día de los
Padres y el cuatro de julio.
Esto da muestra de que Arandas
está buscando posicionarse para
todos los consumidores, no sólo los
hispanos.
“Nosotros vendemos un montón
de galletas en colores para el cuatro de
julio, y hacemos pasteles tres leches
en los colores patriotas”, dice Rose.
En cuanto a otros días de fiesta
durante el verano, Día de los Padres
(16 de junio de este año) se está
convirtiendo en un evento enorme
para muchas panaderías.
“Día de las Madres es el día
número uno para nosotros y nuestros
pasteles, pero aquí en nuestra nuevo
local se mantiene más ocupado
durante el Día de los Padres, por
alguna razón”, dice Rodríguez, de la
panadería de Paco.
“Antes, era probablemente el
95% para el Día de las Madres y un
5% para el Día de los Padres. Ahora
es más como 80-20 “.

16

JUNIO 13

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PANADERIA

Mercadear a nivel de tienda tiene
un papel importante en la comunicación de los productos que usted
ofrece para días especiales o celebraciones familiares.
“Siempre diseñamos nuestra
ventana para comunicar nuestros
productos por época. La cambiamos
al menos una vez cada tres meses. En
el verano, hacemos un montón de
pasteles de animación - como Toy
Story y Cars - para los niños.”
OPORTUNIDADES DE SERVICIO

El verano es también un gran
momento del año para comer fuera
del hogar, y los hogares hispanos están
cada vez más en la búsqueda de lugares
que sirven alimentos auténticos de
panadería y comidas hispanas.
Según un nuevo estudio, los
consumidores hispanos representan
ahora casi el 17% de la población
total de los Estados Unidos y representan una base de clientes en rápido
crecimiento para los operadores de
servicios de alimentos. Como el poder
adquisitivo de los hispanos sube un
50% a $ 1.5 trillones en el 2015, este
grupo tendrá un impacto económico
más amplio en los restaurantes y
otros establecimientos de servicio
de alimentos. Empresas alimentarias
y proveedores que entienden sus
preferencias únicas estarán en buena
posición para capturar más negocios
del segmento hispano.
“Los hispanos están en busca
de buen gusto, calidad, frescura
cuando cenan fuera, al igual que
otros consumidores”, dice Darren
Tristano, vicepresidente ejecutivo
de Technomic, Inc. “Sin embargo, los
hispanos también se destacan entre
otros consumidores especialmente en
términos de la gran importancia que
requieren de locales familiares y el
ambiente, la autenticidad de la comida

y el sabor, y el reconocimiento de su
cultura y su lengua materna cuando
se comunica con ellos atreves de la
comercialización y publicidad.“
Las conclusiones del estudio de
Technomic’s Hispanic Foodservice
Consumer Trend incluyen los
siguientes:
A consumidores con menos base
cultural tienen el doble de probabilidades que la de los hispanos con
mayor base cultural al buscar
alimentos hispanos (39% y 20%,
respectivamente) y sabores (45% y
20%, respectivamente) en los restaurantes de estilo americano.
La autenticidad es la clave: El
doble de los hispanos o un 44%
en comparación con la población
general de un 21% dicen que estarían
dispuestos a pagar más por los
alimentos descritos como auténtico.
Además, el 71% de los consumidores
hispanos dicen que la comida en los
restaurantes hispanos mexicanos u
otro debe tener un sabor auténtico.
Más de dos de cada cinco consumidores hispanos o un 44% están de
acuerdo en que son más probables de
visitar lugares que ofrecen anuncios
en español.
Este porcentaje está fuertemente
asociado a los hispanos con menor
base cultural o un 79%.
Más consumidores hispanos un
46% de la población general o un 33%
dicen que un ambiente familiar y es
uno de los atributos más importantes
que buscan al momento de decidir
dónde comer.



bake - June 2013

Table of Contents for the Digital Edition of bake - June 2013

bake - June 2013
Editor’s note - THE TECHNOLOGY ISSUE: a time and place
Contents
News bites
Management - Finding Order to POS Chaos
Tax tips - Independent Contractor or Employee?
Labor front - Protect yourself
Legislation - Preventive Controls
Ingredients - Wild Blueberries
Welcome to the digital bakery
Bakery Gadget Round-up
Big return on investment
Changing models
The multi-media consumer
Change of Venue
America’s Best Bakery embraces innovation
Where Do Cupcakes Go Next?
Space Cakes
Hot & Cold
Products
Marketplace
Classifi eds
Ad Index
BakeMark's Panaderia - June 2013
Carta de Introduccion - Inovaciones nuevas Al examinar las tendencias en las ciudades
Introductory Letter - New Innovations
Pan más saludable
Pasteles de Fondant
Promociones para verano
Perfiles - Paco’s Bakery
Perfiles - Arandas Bakery
Perfiles - Panadería Tierra Caliente
Empanadas Pastel de Cuatro Leches
Productos con mejor resultado por BakeMark
Better-for-you Breads
Fondant Cakes
Summer Promotions
Profiles - Paco’s Bakery
Profiles - Arandas Bakery
Profiles - Panadería Tierra Caliente
Product Solutions from BakeMark
bake - June 2013 - bake - June 2013
bake - June 2013 - 2
bake - June 2013 - Editor’s note - THE TECHNOLOGY ISSUE: a time and place
bake - June 2013 - 4
bake - June 2013 - Contents
bake - June 2013 - News bites
bake - June 2013 - 7
bake - June 2013 - 8
bake - June 2013 - 9
bake - June 2013 - Management - Finding Order to POS Chaos
bake - June 2013 - 11
bake - June 2013 - Tax tips - Independent Contractor or Employee?
bake - June 2013 - 13
bake - June 2013 - Labor front - Protect yourself
bake - June 2013 - 15
bake - June 2013 - Legislation - Preventive Controls
bake - June 2013 - 17
bake - June 2013 - Ingredients - Wild Blueberries
bake - June 2013 - 19
bake - June 2013 - 20
bake - June 2013 - 21
bake - June 2013 - 22
bake - June 2013 - Welcome to the digital bakery
bake - June 2013 - 24
bake - June 2013 - 25
bake - June 2013 - Bakery Gadget Round-up
bake - June 2013 - 27
bake - June 2013 - Big return on investment
bake - June 2013 - 29
bake - June 2013 - Changing models
bake - June 2013 - 31
bake - June 2013 - The multi-media consumer
bake - June 2013 - 33
bake - June 2013 - 34
bake - June 2013 - 35
bake - June 2013 - 36
bake - June 2013 - 37
bake - June 2013 - Change of Venue
bake - June 2013 - 39
bake - June 2013 - America’s Best Bakery embraces innovation
bake - June 2013 - 41
bake - June 2013 - 42
bake - June 2013 - 43
bake - June 2013 - Where Do Cupcakes Go Next?
bake - June 2013 - 45
bake - June 2013 - 46
bake - June 2013 - 47
bake - June 2013 - Space Cakes
bake - June 2013 - 49
bake - June 2013 - 50
bake - June 2013 - 51
bake - June 2013 - Hot & Cold
bake - June 2013 - 53
bake - June 2013 - Products
bake - June 2013 - Marketplace
bake - June 2013 - Classifi eds
bake - June 2013 - 57
bake - June 2013 - Ad Index
bake - June 2013 - 59
bake - June 2013 - 60
bake - June 2013 - 61
bake - June 2013 - 62
bake - June 2013 - BakeMark's Panaderia - June 2013
bake - June 2013 - PAN2
bake - June 2013 - Carta de Introduccion - Inovaciones nuevas Al examinar las tendencias en las ciudades
bake - June 2013 - Introductory Letter - New Innovations
bake - June 2013 - PAN5
bake - June 2013 - Pan más saludable
bake - June 2013 - PAN7
bake - June 2013 - PAN8
bake - June 2013 - PAN9
bake - June 2013 - Pasteles de Fondant
bake - June 2013 - PAN11
bake - June 2013 - PAN12
bake - June 2013 - PAN13
bake - June 2013 - Promociones para verano
bake - June 2013 - PAN15
bake - June 2013 - PAN16
bake - June 2013 - PAN17
bake - June 2013 - Perfiles - Paco’s Bakery
bake - June 2013 - PAN19
bake - June 2013 - PAN20
bake - June 2013 - Perfiles - Arandas Bakery
bake - June 2013 - PAN22
bake - June 2013 - PAN23
bake - June 2013 - Perfiles - Panadería Tierra Caliente
bake - June 2013 - PAN25
bake - June 2013 - PAN26
bake - June 2013 - PAN27
bake - June 2013 - PAN28
bake - June 2013 - PAN29
bake - June 2013 - Empanadas Pastel de Cuatro Leches
bake - June 2013 - PAN31
bake - June 2013 - Productos con mejor resultado por BakeMark
bake - June 2013 - PAN33
bake - June 2013 - Better-for-you Breads
bake - June 2013 - PAN35
bake - June 2013 - PAN36
bake - June 2013 - Fondant Cakes
bake - June 2013 - PAN38
bake - June 2013 - PAN39
bake - June 2013 - Summer Promotions
bake - June 2013 - PAN41
bake - June 2013 - Profiles - Paco’s Bakery
bake - June 2013 - PAN43
bake - June 2013 - Profiles - Arandas Bakery
bake - June 2013 - PAN45
bake - June 2013 - Profiles - Panadería Tierra Caliente
bake - June 2013 - PAN47
bake - June 2013 - PAN48
bake - June 2013 - PAN49
bake - June 2013 - PAN50
bake - June 2013 - Product Solutions from BakeMark
bake - June 2013 - PAN52
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