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PASTELES Y DECORACIONES

muchos pasteles más pequeños, de 8 a 10 pulgadas, porque no tienen reuniones masivas.
Todavía piden pasteles más pequeños para las
bodas, pero es un pedido de 10 pasteles para
una sola boda. "
Otra gran tendencia, él señala, es que sus
clientes quieren coberturas más elaboradas y
rellenos decadentes en sus pasteles.
" Nosotros estamos haciendo muchos más
pasteles con rellenos, como rellenos de crema
y muchos con chispas de chocolate y otros
ingredientes, " comparte León. " Incluso con
los pasteles, la gente pide más glaseados de
chocolate o incluso coberturas de Oreo en sus
pasteles. La gente disfruta de las celebraciones
más pequeñas pero más frecuentes. "
DETECCIÓN DE TENDENCIAS

BakeMark se dedica a ayudar a las
panaderías a lograr los resultados deseados con
una amplia colección de decoraciones para
pasteles, glaseados y mucho más.
Hace décadas, se usaban grageas de chocolate y de color arcoíris en las pasteles para pro-

porcionar variedad cuando las empaquetaban
por docena para una reunión del equipo de las
ligas menores o de la junta directiva. Bueno,
esos días todavía existen, pero se pueden llevar
las grageas y las decoraciones comestibles a un
nivel completamente nuevo.
Con la amplia gama de productos Sprinkelina de BakeMark, usted puede dejar volar
su imaginación. Cree destellos de colores.
Coloque a mano las delicadas perlas Twinkle
Pearls para dar homenaje a la moda. Del
mismo modo, experimentar con colores para
glaseados, en gel y glaseados con brillo también creará maravillosos placeres visuales.
Elija un día festivo, cualquier día festivo, y
Sprinkelina tiene una rueda de colores para
la ocasión. Por ejemplo, esta temporada de
otoño, la mezcla de otoño de Sprinkelina
seguramente traerá ese toque de la temporada.
Asegúrese de decorar su vitrina de exhibición
con un producto temático al menos dos
semanas antes de cada próximo día de fiesta
para que sus clientes tengan la oportunidad de
poner la imagen de su producto en sus mentes

cuando sea el momento de comprar.
¿La mejor parte de usar la gragea de forma
creativa? Mayores ventas y ganancias. Por sólo
centavos por cada producto y un minuto de su
tiempo, usted puede aumentar drásticamente
el valor percibido de su producto de panadería.
Una dona de pastel de 50 centavos se convierte en una obra de arte de 75 centavos (o
más) cuando crea una delicia visual, sabrosa y
colorida. Un pastel de $10 se convierte en una
obra maestra de $12 a $13.
Además de los pasteles, los pays están
ganando popularidad durante los meses de
invierno.
Las bayas son el relleno perfecto para los
pays, y cuando se trata de rellenos de bayas
de alta calidad, BakeMark es el nombre en
el que usted puede confiar. Ya sea que desee
rellenos de fresa, arándano, frambuesa o mora,
BakeMark ofrece la combinación adecuada de
dulzura y sabores.
Los rellenos BakeMark tienen lo bueno y el
verdadero sabor de las bayas. Con los rellenos
de bayas BakeMark, no confundirá los sabores

DICIEMBRE 20 | PANADERÍA

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bake - December 2020

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