PERFILES redondos rociados con chocolate. Cada pastel está cubierto con seis fresas frescas cubiertas con glaseado. Elaboran sus pasteles con gran cuidado para que luzcan consistentes. La marca es muy importante para los propietarios que son rigurosos con los detalles. Una vista a una bandeja de conchas recién horneadas lo dice todo. Cada concha luce perfecta. "Poder ofrecer un poco de todo en una tienda limpia y organizada" es su secreto para el éxito, dice Gregorio Castillo, quien cree en la importancia del trabajo en equipo y la humildad. "Poder trabajar juntos es muy importante. Tener una excelente relación con los clientes y darles respeto y productos auténticos es muy importante." JUNIO 18 | PANADERIA 17