bake - June 2018 - pan - 21

PERFILES

destino central de westside St. Paul. Con mucho sacrificio
y trabajo, después de varios años en esa pequeña tienda
y con el crecimiento de la demografía latina, el negocio
floreció. En 1995, Tomas y María se mudaron a un edificio
de 13,000 pies cuadrados al otro lado de la calle.
"Tenemos panaderos increíbles" dice Silva-Díaz,
refiriéndose a su panadero principal Antonio Ocadio,
quien es originario de Guadalajara. "Queremos traer el
sabor del país natal a nuestros clientes. Estamos muy
contentos con el crecimiento de nuestro negocio."
El Burrito Mercado es verdaderamente un negocio
único porque ofrece tantas experiencias en una sola
ubicación. Bellamente decorado, está adornado con
artículos que anualmente escogen a mano de vendedores
en México y que venden en el mercado. Mientras que el
servicio de alimentos es el área de más rápido y consistente
crecimiento. El departamento de delicatessen ofrece cenas
auténticas para llevar, servicio completo con ensaladas,
comidas que requieren sólo ser calentadas y más de una
docena de salsas.
El Café y Bar Restaurant ofrece cuatro experiencias
gastronómicas únicas: estilo cafetería, servicio completo de
cena, buffet/brunch y, en el verano, un patio al aire libre.
También tiene un espacio para uso privado con capacidad
para grupos de hasta 35 personas en La Placita Room.
JUNIO 18

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PANADERIA

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