bake - March 2018 - PAN6

PAN Y HORNEO

Panes para
Meriendas
Para atraer a más clientes y establecer una clientela
más diversa, las panaderías no necesitan mirar más allá
de las tradicionales empanadas, pan dulce y rellenas, así
como otros refrigerios, que son cada vez más populares
entre los consumidores actuales.
Un nuevo informe innovador de Technomic revela
que los artículos hispanos como conchas, churros,
tortas y empandas son atractivos como refrigerio para
al menos la mitad de todos los estadounidenses cuando
hacen compras de alimentos fuera del hogar.
Es más probable que los consumidores prueben
opciones menos familiares si se comercializan como una
merienda en lugar de una comida completa. El cincuenta
y cinco por ciento de los consumidores, incluido el 63%
de la Generación Z y de los Milenios, es más propenso
a probar sabores nuevos o únicos para un merienda que
para una comida completa.

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"Debido a que los sabores e ingredientes en
muchos platillos regionales hispanos no son familiares
para muchos consumidores, los operadores deberían
promocionar estos productos como meriendas en lugar
de comidas completas," dijo el informe.
Los operadores de restaurantes también pueden
"aperificar" una comida completa hispana para hacerla
más atractiva, dijeron las compañías. Los mini-tacos,
empanadas o tortas ofrecen menos comida pero más
encanto.
Las meriendas portátiles son aún más atractivas para
los consumidores, ya que el 62% de los consumidores
dice que les gusta comer meriendas portátiles, incluido
el 73% de los Milenios, el 72% de la Generación Z y el
70% de la Generación X.
"Los alimentos de la calle son muy populares en este
momento y muchos se pueden traducir fácilmente como



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