bake - March 2018 - PAN3

CARTA DE INTRODUCCIÓN

Este número de marzo marca el décimo aniversario desde que se publicó por primera
vez la revista BakeMark's Panadería y sigue siendo la única revista en español dedicada a
las panaderías aquí en los Estados Unidos. Mirando hacia atrás, nos enorgullece tener el
privilegio de contar las historias de éxito de tantas panaderías en todo el país, mientras compartimos ideas de productos y conocimientos que han ayudado a impulsar el crecimiento de
este importante segmento de la industria de la panificación. Los panes y pasteles tradicionales y artesanales que se originaron en tantos países diferentes de América Latina siguen
siendo populares y prósperos, y nos gustaría agradecer a todos nuestros clientes y lectores
por apoyar esta revista. Esperamos muchos años más de compartir historias, ideas y éxitos.

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Inglés
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Vender la Conveniencia
Atraer a más clientes a su panadería puede ser más fácil de lo que cree. El primer paso es
ponerse en el lugar de los consumidores y entender cuán ocupados son sus vidas y cuánta gente
ahora busca alimentos que son convenientes. Es un tema conocido. Los clientes quieren productos
de panadería que puedan escoger y llevar fácilmente, pero también quieren alimentos frescos que
ofrezcan sabores distintivos. En este número de Panadería de BakeMark, examinamos la creciente
tendencia de la conveniencia y su profundo impacto en la panadería.

32

Aquí hay algunos hechos importantes a considerar. Un nuevo informe de Technomic, la firma
consultiva para servicios de alimentos, revela que casi la mitad de los consumidores de EE.UU.
considera que los refrigerios hispanos regionales son atractivos, y el 48% dijo que les gustaría ver
más de estas opciones en los menús. Esta es una noticia prometedora para las panaderías en todo
el país, ya que indica que hay una aceptación mucho más amplia por los auténticos productos de
la panadería hispana de lo que algunos pensaron. Las conchas, empanadas y otros productos tradicionales que se venden en su panadería tienen una gran demanda. Encontrar una forma de ofrecer
más conveniencia, como envases portátiles fáciles de llevar o productos de tamaño mini, los hará
aún más populares.
BakeMark está comprometido con la innovación y su éxito continuo. Le recomendamos que
se comunique con su representante de ventas local de BakeMark y visite www.yourbakemark.com
para conocer más sobre todo lo que BakeMark tiene para ofrecer.
Nuestros más sinceros saludos,
Su Equipo de BakeMark

CONTENIDO
6

PAN Y HORNEO

10

PASTELES Y DECORACIONES

14

VENDER LA CONVENIENCIA

18

PERFILES DE PANADERÍAS

30

RECETAS DESTACADAS

31

PRODUCTOS DESTACADOS

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de la revista Panadería o le gustaría
ver ediciones anteriores, por favor
visite www.yourbakemark.com.

MARZO 18

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PANADERIA

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Table of Contents for the Digital Edition of bake - March 2018

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