bake - March 2018 - PAN22

PERFILES

Sonora Bakery
Hace más de tres décadas, Héctor y Theresa Oratowski
llegaron al Sur de California desde Argentina con sus tres
hijos y un sueño para marcar la diferencia en el mundo
de la panificación. En un año, encontraron una pequeña
tienda en venta en East Whittier Boulevard en Los Angeles,
y en 1986 abrieron Sonora Bakery, que bautizaron con el
nombre de "el desierto más hermoso" de México, según
Theresa. Desde estos humildes comienzos, Sonora Bakery
se ha convertido en una de las panaderías minoristas/
mayoristas más exitosas en el Sur de California, con 60
empleados entre ambas ubicaciones.

Sonora Bakery
4484 East Whittier Boulevard; Los Angeles, California 90022;
(323) 269-2253; Denis Oratowski; Presidente

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"Siempre digo que no tengo empleados. Tengo
miembros de la familia," dice Denis Oratowski, quien
es el presidente de la compañía y el hijo de Héctor y
Theresa. "La mayoría de nuestra gente ha estado aquí
mucho tiempo. Al final del día, entendemos el concepto
de que para cada persona que trabaja aquí, hay cuatro o
cinco personas más que cuentan con ellos."
Raquel Acuña, quien es vicepresidenta de
administración y ha trabajado para la empresa durante
22 años, señala que la panadería nunca ha despedido a un
empleado. Incluso si hay tiempos de trabajo más lentos



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