bake - March 2018 - PAN18

PERFILES

Tropicana Bakery
& Cuban Café
Tropicana Bakery fue fundada en 1999 por Melvyn
Madrazo Sr. y su esposa, Adela. Hoy, tres de sus hijos,
Miguel, Albert y Melvyn Jr., también están involucrados
en la administración y las operaciones diarias de la empresa
familiar.
Melvyn Madrazo Sr., un ciudadano estadounidense
nacido en Cuba, inicialmente comenzó en el negocio de
restaurantes en Los Angeles con el lanzamiento de un
restaurante de pollo asado conocido como Los Pollos. Su
esposa, Adela, quien es originaria de Culiacán, México,
ayudó a traer un enfoque transcultural al negocio.

"Lo que es único de nosotros es que consideramos
todas las recetas tradicionales, y cada miembro de nuestra
familia ha añadido un toque único," dice Miguel Madrazo.
El producto distintivo de esta panadería cubanamexicana extremadamente popular es el pastelito de
guayaba y queso, una repostería de estilo cubano en la cual
Tropicana Bakery usa un glaseado de miel para endulzar
la guayaba. Este paso adicional le da al producto una
dulzura única que atrae a muchos clientes. La panadería
venderá varios miles de estos pastelitos de guayaba y
queso durante un fin de semana ocupado. "Ese ha sido el

Tropicana Bakery & Cuban Café
10218 Paramount Boulevard; Downey, California 90241; (562) 806-8343
Melvyn & Adela Madrazo, and sons Miguel, Albert and Melvyn Jr., Propietarios

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