PASTELES Y DECORACIONES muchos clientes no les importa pagar más por los pasteles de fondant." Típicamente, un pastel adornado se congela y después se cubre con una capa de fondant para hacerlo lucir liso y sedoso. González dice que otra forma de usar el fondant es hacer pasteles esculpidos que se moldean en formas reconocibles como una botella o incluso una bolsa. "Los pasteles moldeados son muy populares actualmente, y recibimos muchos pedidos por pasteles 12 JUNIO 17 | PANADERIA personalizados en forma de figuras de acción," dice. "Nuestro negocio de pastel realmente nos ayuda durante los meses de verano cuando hay muchas celebraciones de cumpleaños, bodas y quinceañeras. Los clientes hoy quieren elegir el pastel que quieren, así que siempre les digo que traigan sus ideas y trabajaremos con su presupuesto." El fondant para pastel ha existido por décadas, pero ahora los decoradores de pastel están promoviendo una nueva idea que ahorra tiempo: