PASTELES Y DECORACIONES Decoración Personalizada Cada fin de semana, Culebra Market #3 en San Antonio venderá 80 o más pasteles tres leches en dos días, muchos de los cuales están decorados según las peticiones específicas de cada cliente. Ese tipo de toque personal es lo que ha ayudado a la tienda de 21 años a triplicar sus ventas de panadería en los últimos cuatro años, bajo la supervisión del gerente de panadería Armando Banegas. "Comenzamos a personalizar los pasteles, lo que nos ha ayudado a hacer crecer mucho nuestro negocio en la panadería," dice Victor Ramírez Jr. de Culebra 10 JUNIO 17 | PANADERIA Market #3 en San Antonio. "Tenemos la gran ventaja de que Armando trabaja aquí." Banegas, quien creció en San Antonio, tiene más de 35 años de experiencia en la industria de la panadería y anteriormente trabajó como uno de los entrenadores líderes del departamento de panadería de una importante cadena de supermercados en Texas. Lo que el gerente de la panadería ha notado más que nunca en los últimos años es que los clientes están pidiendo más pasteles individualizados, principalmente porque los programas de pasteles en