INTRODUCCIÓN Una Ciudad Fronteriza Llena de Sabor La ciudad fronteriza de Mexicali entre Estados Unidos y México ofrece muchas historias de inspiración para el negocio de la panadería. Situada a unos 160 km al este de San Diego y a 70 km de Yuma, Arizona, Mexicali es una próspera ciudad que es hogar de un gran número de familias que se ganan la vida como panaderos. Estos dueños de panaderías celebrar la cultura Mexicana con panes y pasteles tradicionales, pero esto no termina ahí. Durante 365 días al año, producen numerosas variaciones de una repostería deliciosa y de unos pasteles que son de un gran atractivo para los clientes de ambos lados de la frontera. English version starts on page 34 En esta edición de Panadería BakeMark, le mostraremos historias exitosas de las panaderías de Mexicali donde la innovación vanguardista y perseverante trabajo duro trae resultados positivos para toda la comunidad. Sus historias ofrecen inspiración para todos porque demuestran disponibilidad y dedicación para sacar del pasado y poner preciso enfoque en el futuro. Las panaderías de Mexicali son verdaderos pioneros en la industria panadera. Esperamos que usted tenga una mayor apreciación de sus esfuerzos a través de sus historias y que encuentre maneras de mejorar su propio negocio con las experiencias que ellos nos ofrecen. BakeMark está comprometido con la innovación y con su éxito continuo. Lo invitamos a ponerse en contacto con su representante de ventas BakeMark local y visite www.yourbakemark.com para aprender más acerca de todo lo BakeMark tiene para ofrecer. Saludos cordiales, Su Equipo Your BakeMark USA CONTENIDO 6 SABOR PARA LLEVAR 10 PASTELES Y DECORACIONES 14 UNA CUIDAD FRONTERIZA EN CRECIMIENTO 18 PROMOCIÓN DIRECTA 19 TENDENCIAS DEL CONSUMIDOR 20 PERFILES DE PANADERÍAS 33 PRODUCTOS DESTACADOS Si desea descargar este ejempla de la revista Panadería o le gustaría ver ediciones anteriores, por favor visite www.yourbakemark.com. DICIEMBRE 15 | PANADERIA 3http://www.yourbakemark.com http://www.yourbakemark.com