PERFILES Panadería y Pastelería San Diego Los sabores auténticos son lo que mueven el negocio de una panadería. Esta es la opinión de Diego Rodríguez, el propietario de la Panadería San Diego en Mexicali, Baja California, basado en muchos años de experiencia. Esta tercera generación de panaderos procedentes de Michoacán, México considera que la fusión de las culturas Mexicana y Panaderia San Diego Rep. de Argentina 202 Mexicali, Baja California 565-65-99 26 DICIEMBRE 15 | PANADERIA Americana ha sido un gran factor en el éxito de su panadería y que la gente en ambos lados de la frontera buscan los sabores auténticos de los panes y pasteles que se producen todos los días en la Panadería San Diego. "Muchas personas vienen de los Estados Unidos para comprar nuestro pan", dice el Sr. Rodríguez. "La mezcla de la materia prima es nuestra firma. Nuestras fórmulas son auténticas. Utilizamos huevo de la más alta calidad, leche fresca y muchos ingredientes de Westco. Yo siempre digo, que me traigan Westco. Es delicioso". En una de las más singulares configuraciones para un cuarto de producción de una panadería, la Panadería San Diego coloca los ingredientes en